Описание
Сезон сбора урожая начинается
в ?? и заканчивается в ??
Годовой объем производства
кураги стране колеблется
от ?? ??? тысяч тонн, на общей
площади свыше ??? тысяч гектар.
Сорт: Экстра красный
Характеристики: Курага – экстра сорт, плоды однородно-красновато-оранжевой окраски высушенные на сольнце считается основным и лучшим комерчиским сортом. В качестве сырья в основном используют сорт Субхони. Крупный размер плодов, средний вес 40-45 г, хорошая мяситость и мелькая морщинистость. Курага почти не скурчивающаяся, не засахаривющаяся, вкус сладкий с освежающей кислотой.
Объем на экспорт тонна: 5000
Сорт: Экстра желтый
Характеристики: Курага – экстра сорт, светло –желтые или желто красные, плоды не большие с нежной мякотью с высоким содержанием сахарозы. Мякоть желтая, средней плотности, сочная, сладкая, со слабой кислотой, без мучнистости. Плоды вышесреднего размера, массой 35-40 г, яйцевидно-сплющеной формы, rожица блестящая, толстая, плотная. Мякоть желтая средней плотности, содержит сахара 16%, кислотность 0.5%. вкус хороший.
Объем на экспорт тонна: 5000
Сорт: Экстра – Органика
Характеристики: Курага Темная «Экстра» — уникальный сорт кураги с предгорий Таджикистана. Тёмная, сочная и мягкая курага — вкусная и сладкая, без присущей другим сортам кислинки. Именно так выглядят абрикосы ярко-оранжевых сортов, высушенные в тени БЕЗ добавления ДИОКСИДА СЕРЫ в качестве консерванта и стабилизатора влажности и цвета. Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведённых для этого местах на солнце в течение шести-восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Такой тёмный сорт кураги производится в Средней Азии только для внутреннего потребления
Объем на экспорт тонна:
Сорт: Высший
Характеристики: Для высшего и первого сорта отбираются сушеные абрикосы с однородным светло-желтым или оранжево-красным окрасом, на которых могут быть участки с другими оттенками. Доля таких участков не превышает 5% от площади поверхности плода.
Объем на экспорт тонна: 10.000
Сорт: Индустриальный
Характеристики: Курага индустриальная предназначена для переработки в пищевой промышленности. Продукт добавляется в мюсли, энергетические батончики, кранчи. В кулинарии применяется при изготовлении печений, пирогов, десертов, компотов и т.д. В случае с сушеными абрикосами индустриального сорта однородность цвета не нормируется, но окрас светло-желтый, желтый, оранжево-желтый, оранжевый, темно-оранжевый. Некалиброванные, но в целом однородные плоды, вкус – кисло-сладкий.
Объем на экспорт тонна: 10.000
Сорт: Абрикос сушеный с косточкой
Характеристики: Урюк – это плоды абрикоса, которые достигли максимальной степени зрелости и подвялились непосредственно на дереве под лучами горячего солнца. Урюк имеет косточку внутри. Высушенные плоды покрываются мелкими маршинками но почти сохраняют свою основную форму. Окраска урюка буровато-оранжевая, при местной традиционной сушке без сульфитации – более тусклая , буровата желтая. Мякоть светло-оранжевая, средней плотности сахаристая. Для сырья в основном используют сорта Кандак и Бобои.
Объем на экспорт тонна: 5000
Полезные свойства
Курага занимает первое место среди продуктов по содержанию калия, её рекомендуют употреблять в качестве профилактики возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и после перенесённых инфарктов и инсультов. Продукт также содержит: витамины А, В1, В2, С, РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Благодаря наличию клетчатки, курага имеет свойство стабилизировать деятельность ЖКТ, борется с запорами, в том числе и хроническими. Курага эффективно выводит токсины и шлаки из организма, способствует очищению печени.
Высокая сахаристость урюка позволяет использовать его в качестве полезного заменителя конфет. Урюк – сухофрукт долгожителей. Настой из урюка считается исключительно целебным для сердца и стимулирует работу ЖКТ.
