Почему Таджикистан?

You are here: Home / Почему Таджикистан?

 

 

Более 20% территории Таджикистана – природоохранные территории, в том числе высокогорные заповедники, зоны горячих и холодных минеральных источников. Горы Памира, “Крыши Мира”, возвышаются на 7 500 метров и занимают всю восточную часть Таджикистана. Горные ледники – богатство Таджикистана. Ледники – это не только хранилища воды, но и регуляторы климата страны.

Перспективным направлением индустрии cельского хозяйства Таджикистана является развитие органического производства. По данным Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), сбор дикоросов, включая целебные травы, тутовник, шиповник, облепиха, орехи и дикий абрикос, происходит на более чем 1 миллионе гектар заповедных территорий. В Таджикистане насчитывается около 12,7 тысяч гектар сельскохозяйственных угодий, сертифицированных по стандартам органического земледелия. В 2012 году в стране было сертифицировано около 10,5 тысяч производителей и 15 переработчиков сельскохозяйственной продукции.

 

 

 

 

Территория Таджикистана с древнейших времен лежала на караванных дорогах Великого шелкового пути, который связывал Восточную Азию с Средиземноморьем. Эта территория играла важную роль в международной торговле и культурном обмене. Уже тогда на экспорт по Согдийской ветви Пути поставлялись поражавшие иностранцев «золотые персики», белые и желтые вишни.

Уважение к старшим – основа основ таджикских семей, на которой строится жизнь страны и в наше время. Благодаря народным традициям, начало сельскохозяйственного сезона связано с почитанием Бобо-и-дехкона (Деда-земледельца). Каждую весну старейшина селения перевоплощается в этого бога-покровителя земледелия. По традиции он первым начинает работу в поле или саду, чем дает благословение работам своего кишлака.

На протяжении многовековой работы в садах Таджикистана местные жители изучали особенности плодовых деревьев, влияние климата и почв на вегетационный период, выводили сорта фруктов, стремясь подарить своим семьям сладкий, сочный продукт. Выращивание фруктов стало национальной идеей страны, фруктам посвящают фестивали и даже ставят памятники.

 

Фрукты и орехи – важная составляющая здоровой и сбалансированной диеты, источник витаминов и минералов, в том числе фолиевой кислоты, витамина С и калия. Ежедневное потребление фруктов и орехов поддерживает работу сердца, кровеносной системы и мозга.

Утомпляемость, жалобы на память и перепады настроения могут быть вызваны нарушениями метаболизма. Потребление фруктов обеспечивает необходимый баланс питательных веществ и способствует их обмену, повышая тем самым жизненный тонус. Фрукты и овощи также поддерживают здоровье кишечника.           

Во многих странах программа “Five A Day” поддерживается на государственном уровне и призывает потреблять 5 фруктов или овощей в день. Программа рекомендована Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), устанавливает минимальную дневную норму потребления фруктов и овощей в 400 грамм. Полдюжины спелых сочных таджикских абрикосов, гроздь винограда или тарелка черешни, горсть сладкого черного изюма за чаем с лимоном Мейер – и Вы близки к выполнению своей дневной нормы.                                                                           

Высокое качество фруктов важно не менее, чем их количество. В Таджикистане дехкане веками занимаются традиционным натуральным земледелием. Сочные, сладкие и экологически чистые фрукты Таджикистана, выросли под лучами горячего солнца, впитали в себя воду горных рек. Органическая продукция из Таджикистана пользуется спросом в странах Европы, СНГ, в США и Китае.

 

 

 

Незабываемый вкус и аромат фруктов – это то, чем славится Таджикистан. Обилие солнца, особенности почв, близость горных рек, колебания дневных и ночных температур дарят жителям и гостям Таджикистана яркие и сочные плоды. На протяжении многовековой истории выращивания фруктов в Таджикистане велся отбор сортов по признакам урожайности, природной красоты и сахаристости плодов.

Кто хоть раз побывал в Таджикистане и отведал местных фруктов, всегда признает, что пробовал много различных плодов, но таких, как в Таджикистане, никогда. Грозди сладкого чёрного и белого винограда, ароматные абрикосы и шоколадная курага, красные полезные гранаты не оставляют равнодушным самого взыскательного гостя.

 

 

 

/